Dalimb Prakriya: अधिक फायद्यासाठी डाळिंबावर करा प्रक्रिया
Dalimb prakirya how pomogranate agro processing is important डाळींबामध्ये असलेल्या औषधी गुणधर्मामुळे बाजारपेठेत या फळास चांगली मागणी आहे. सध्या डाळिंब लागवड महाराष्ट्राव्यतिरिक्त मध्य प्रदेश, गुजरात, राजस्थान, कर्नाटक राज्यात वाढत आहे. उत्पादन सातत्याने वाढत असल्याने दरामध्ये स्थिरता यावी, यासाठी डाळींब काढणीपश्चात प्रक्रिया, मूल्यवर्धित उत्पादने व औषध निर्मितीद्वारे उद्योजकता विकास साधून रोजगार निर्मिती करण्यास भरपूर वाव आहे. आरोग्याबद्दलच्या वाढत्या सतर्कतेमुळे डाळींबापासून तयार होणाऱ्या उत्पादनांचे विपणन अधिक सोपे झाले असून, रोजगाराचे नवीन मार्ग निर्माण होत आहेत.
• डाळींबातील घटक :
डाळींब हे एक बहुगुणी आरोग्यवर्धक फळ आहे. डाळींबात ४८ ते ५२ टक्के खाण्यायोग्य भाग असतो. यात ७८ टक्के पाणी, १.९ टक्के प्रथिने, १.७ टक्के स्निग्ध पदार्थ, १५ टक्के शर्करा व ०.७ टक्के खनिजद्रव्ये असतात. ...




